Centro de Educación Técnico-Productivo
Programa de estudios · Servicios

Gastronomía — Cocina

Nueva especialidad 2026. Aprende cocina peruana e internacional, manipulación de alimentos, presentación de platos y gestión de cocina profesional.

AUXILIAR TÉCNICO Título oficial al egresar
1 año Duración del programa
Presencial Modalidad de estudio
Un solo pago 350 soles pago único por mantenimiento de máquinas.

Sobre el programa

Nueva especialidad 2026. Aprende cocina peruana e internacional, manipulación de alimentos, presentación de platos y gestión de cocina profesional.

Este programa de estudios pertenece al área de Servicios, una de las más demandadas en la región Puno. Durante el año de formación trabajarás en talleres equipados, con docentes especializados y con un enfoque práctico que te prepara para insertarte de inmediato al mercado laboral o emprender tu propio negocio.

Programa MINEDU

Datos oficiales del programa

Sector económico
Actividades de alojamiento y servicios de comida
Familia productiva
Hoteles y restaurantes
Actividad económica
Servicios de comida y bebidas
Nivel formativo
Auxiliar Técnico

Plan académico

El programa se organiza en 2 módulos independientes. Cada módulo dura aproximadamente 1 semestre (528 horas académicas) y, al completarlo, obtienes un certificado modular oficial avalado por el MINEDU — uno por cada módulo aprobado.

Módulo I

Sistema de aprovisionamiento, pre-elaboración y conservación de alimentos

20 créditos 528 horas 1 certificado modular
Módulo II

Técnicas culinarias en la gastronomía peruana

20 créditos 528 horas 1 certificado modular
Certificación oficial MINEDU. Al concluir los 2 módulos y aprobar las 1056 horas académicas del programa, obtienes el título de Auxiliar Técnico con código I2556-1-002.
40 Créditos totales
1056 Horas académicas
2 Certificados
modulares

Cinco razones para estudiar este programa

  • Sin Pensiones. 350 soles. Pago único por mantenimiento de máquinas.
  • Certificación oficial. Título de Auxiliar Técnico avalado por el Ministerio de Educación del Perú.
  • Duración eficiente. 1 año de formación intensiva, modalidad presencial.
  • Talleres equipados. Infraestructura propia con máquinas y herramientas actualizadas.
  • 67 años de experiencia. Una institución consolidada con más de 5000 egresados activos en el mercado.

Requisitos de admisión

El proceso de admisión al CETPRO HZG es deliberadamente simple para garantizar que cualquier joven o adulto pueda acceder a una formación técnica de calidad:

  • Tener mínimo 14 años cumplidos. No hay edad máxima.
  • Presentar copia de DNI (ambas caras en una sola hoja).
  • Realizar el pago único por mantenimiento de máquinas al matricularte.
"La educación técnica es el puente más corto entre la juventud y un oficio digno. En el CETPRO HZG ese puente es gratuito."
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